嵌入式蒸箱，到底是鸡肋还是神器？
安装这4个坑，90%的人都会踩
你光看蒸箱的颜值没用，安装才是大问题。先说尺寸。买之前一定要问客服要开孔尺寸图，不是随便留个60×45就算完事。很多牌子虽然标称是标准尺寸，但实际公差不一样。我邻居家就是，橱柜留孔留大了，结果蒸箱放进去歪歪扭扭，最后拿玻璃胶补的缝，丑得要死。所以务必在橱柜复尺之前确定型号，把开孔图给木工师傅。其次是散热。嵌入式蒸箱运行时会发热，机身背面得留出通风间隙。有的宣传说前散热不用留，但实际呢？要是机器工作久了，柜体板被烘得发烫。我家这款就是所谓的前散热，但后面没留够，用了半年柜门就有点变形了。所以不管你买的什么牌子，背部至少留3-5厘米的缝隙，别为了美观省那点空间。再就是进排水。有条件的直接在橱柜设计时接好进水管和排水管，配合那种自带进水口的型号，就能实现自动上水、自动排水，省心多了。我当初没留，只能手动加水和倒水。蒸一次饭，水箱里那点水基本用完，每次都要接满，用完还得把残留水倒掉，说实话挺麻烦的。你要是正在装修，务必提前规划水电位置。最后是电源插座。插座要留在蒸箱旁边的柜子里，别留在正后方。蒸箱嵌入进去，背后没有多余空间，插头一顶，机器就装不进去了。
参数别光看功率，这几个地方才是关键
很多小白选蒸箱只看功率，以为越大越好。其实功率差别不大，关键在于蒸汽发生方式。现在的蒸箱分两种：底部加热盘式和直喷式。底部加热盘那种，是在底部有个凹槽，里面的发热管把水烧开生成蒸汽，说白了就是电蒸锅的原理。这种结构简单、便宜，但蒸汽量小，温度不均匀，蒸个鱼容易老。直喷式呢，是有一个独立的蒸汽发生器，把水快速加热成蒸汽，再通过管道喷到腔体里。直喷式蒸汽足、控温准，蒸出来口感更好。预算允许的话，优先选直喷式。还有个就是内胆材质。不锈钢是主流，耐造但容易留水渍；搪瓷内胆好擦洗，但怕磕碰。我家这个是不锈钢的，时间久了门缝周围有点锈点，得定期用柠檬酸除垢。容量方面，家用的40L左右比较合适，能放得下一条整鱼，还能同时蒸两三个菜。再大就真没必要了，占体积又费电。最后看看水箱位置。有的是外置，在机器门板上，不用开门就能换水；有的是内置，必须拉开门才能看见。外置的用起来舒服很多，别忽略这一点。
用了一年，我总结的真实优缺点
